超高温瞬时灭菌机是由304不锈钢或316L不锈钢制成，其中物料盘管内表面进行镜面抛光处理，很大程度保证了无物料滞留现象既杀灭物料细菌，又不破坏风味和营养价值，也可以用于流体物料的灭菌。

超高温瞬时灭菌机设备的安装操作：
1.安装在车间内平整的地坪上，无须设备基础。
2.所有与超高温瞬时灭菌机连接的管道都应注意不使设备受任何外力的作用，特别是应消除热膨胀影响。
3.在蒸汽入口处，须装有0.78MPa（8Kgf/cm2）an全阀。
4.进料泵须让电机转动方向的正确性，操作者面对叶轮，泵轴应作逆时针转动，安装好后可用手转动轴承是否灵活。
5.循环贮槽放水竖管应与地沟接通，防止洗涤液腐蚀损坏车间地面。本设备安装外形尺寸。
6.当使用高压均质机时，用户自接管道应作14.7MPa（150Kgf/cm2）压力试验，不得渗漏。
7.采用两台泵时中间泵的接装位置。
8.超高温瞬时灭菌机安装时可调节4只支脚螺栓，支脚须与地坪接触。进料泵4只脚同样要求与地坪接触，泵轴须校正水平，以防设备使用时发生震动。

特点介绍：
1.由于受热时间短可获得产品。
2.连续生产，灭菌时间短。
3.与离心泵或高压均质机串联使用，应用范围很广，适宜于高粘度物料的灭菌。
4.由于采用超高温灭菌，故灭菌效果特佳。
5.由于设计上采用有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果，故蒸汽消耗量小。

适用领域：
鲜乳、果汁、酱油、豆浆、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。

超高温瞬时灭菌机采用螺旋式双套盘管结构，对物料进行高温瞬间灭菌，既杀灭物料细菌，又不破坏风味和营养价值。