酿造凉床是一种用于酿造啤酒和其他发酵型饮料的工艺技术。下面是简单介绍：

凉床是一种用金属或木制成的框架，通常被放置在一个开放的区域比如室外或开放式建筑物中，其目的是利用周围的空气将由酿造产生的热量南宫ng·28散逸。

酿造凉床的设计根据所用于酿造的酒液的体积和其它因素来调整，可以制作成任何大小和形状的模型。当酿造完成后，正在发酵的液体倾倒到凉床上，让其从发酵区域移动到凉床上。使用凉床有助于降低温度，防止过度发酵、杀死细菌和控制微生物增长等问题。

通过使用凉床, 酿造师们可以更好地控制酿造的温度，促进酒液的清晰度和口感，以及在整个酿造过程中保持一致性。与传统的酿造方法相比，使用凉床还可以节省时间，允许更快地处理大量的酒液，使整个酿造过程更有效率。