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化糖锅下面为什么要有电机？
化糖锅广泛应用于酱油、辣酱、豆瓣酱等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。糖化锅下面的电机是指依据电磁感应定律实现电能转换或传递的一种电磁装置，带动锅里的搅拌桨进行原料搅拌，以电加热导热油或蒸汽加热为热源，使之受热面积大，热效率高，加热均匀、升温快、温度容易控制。
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